追いコンしました🌸
2026.02.19
２月４日、倫理学分野で追いコンを開催しました
私は一次会に行けなかったのですが、心おきなくお話しできたでしょうか？
二次会から参加すると、そこには原木がありました
生ハムの原木です
初めて見ました、足って感じがしました
周りの酸化した脂の部分は削ぎ落して食べるそうなんですが、岡本先生談によるとおいしい出汁がとれるそうです
脂部分持って帰った人もいましたが、隣の部屋の人から「家次郎の匂いきついです」とクレーム入れられないように気を付けて下さい きっと換気扇越しに匂い伝わるでしょう
ところで、生ハムっていつの時代からあるか知っていますか？
遡ると遥か昔、紀元前２～３世紀頃には、生ハムの原型が存在していたようです
古代ローマの政治家、マルクス・ポルキウス・カトー が書いた農業書に、豚肉を塩漬けして保存する方法が記録されています
そこから時を経て、「ザンギリ頭を叩いてみれば、文明開化の音がする」明治時代、日本にハムがやってきました
当時はまだ外国人向けで、日本の人々に生ハムが浸透したのは １９８０年代 だそうです
長い長い時間をかけて、海を越え、広く世界に伝わっていった生ハム
きっと私が知らないだけで、今当たり前とされているものの中にも、遠い昔からの大先輩がいるのだと思います
たくさんのことに目を向けて、考えて、蓄積して、熟成して、味のある人になっていきたいです
卒業までまだまだよろしくお願いします🌸
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